Ładuję...

kolumber.pl


  • 4 +

Kwiat szafranu...

Podróż: Iran (Podróż druga) cz.2 ...
Miejsce: Kāshmar, Iran, Azja

  • Kwiat szafranu
  • Szafran ma silny korzenny zapach i smak, z wyraźną nutą goryczy. Przedawkowany nie tylko psuje potrawę, ale może zagrażać zdrowiu, toteż należy go używać z umiarem. Jeśli przyprawa tylko zmienia kolor potrawy, nie nadając jej aromatu, to zapewne mamy do czynienia nie z szafranem, lecz kurkumą albo zgoła z podróbką, sporządzaną z kwiatów nagietka i ostu wymieszanych z gliceryną oraz składnikami mineralnymi. Aby ustrzec się pomyłki czy fałszerstwa, najlepiej kupować szafran nie w postaci proszku, ale w nitkach, poza tym w nitkach dłużej zachowuje on zapach. Szczerze powiem,że my żadnego zapachu nie czuliśmy.

Zaloguj się, aby skomentować to zdjęcie

hooltayka

hooltayka

Irena
Punkty: 332244