Wykorzystujemy pliki cookie, aby dostosować serwis do Twoich potrzeb. Możesz nie wyrazić zgody przez ustawienia przeglądarki internetowej. Szczegóły >
zamknij
-
-
- Jesteśmy w królestwie szafranu.Kierujemy się do miejscowości Kashmar.To wokół niej rozciągają się szafranowe pola.Ponad połowa światowej produkcji szafranu pochodzi z Iranu. Jest to jedna z najstarszych oraz najdroższa przyprawa świata. Kwiaty zbiera się ręcznie, obcina znamiona słupka kwiatowego i suszy je na sitach nad małym ogniem. One to właśnie stanowią kosztowną przyprawę. Na kilogram suchych znamion potrzeba około 200 tysięcy kwiatów. W odróżnieniu od innych gatunków krokusa, crocus sativus zakwita nie wiosną, lecz jesienią. Szafranowe żniwa zaczynają się w październiku i trwają zaledwie dwa tygodnie, bo tak krótko kwitnie ta bylina.
Powiem Ci,że ja też nie.Dowiedziałam się dopiero w Iranie i cieszę się,że trafiłam na końcówkę szafranowych zbiorów.
Przyznam się, że nie wiedziałem, że irańskie krokusy kwitną jesienią...