Jeep Safari to wyprawa z dala od hoteli i centrów turystycznych. To najlepszy sposób na poznanie sposobu życia miejscowej ludności. Ciężarówką bez dachu (z barierkami i pasami bezpieczeństwa) jedziemy przez plantacje trzciny cukrowej do osiedla "Batey" zamieszkałego przez rolników. Dalej wjeżdżamy w strefę górską i docieramy do dominikańskiego rancho. Tu stara Dominikanka parzy nam tradycyjną kawę (mocna, ale słodka). Robi to w glinianym garze na ognisku. Ziarna kawy możemy kupić - paczuszka 2,5$. Następnie możemy zrobić sobie zdjęcie z ogromnym wężem Boa (zawieszonym na naszej szyi), pooglądać kolorowe ptaszki (głównie papugi i kury). Na zakończenie czekają nas zakupy. W górach, na ranczo jest „supermarket” z pamiątkami i lokalnymi produktami (kawa, wanilia, rum).
Cała podróż jest w terenie górskim w gęstym lesie tropikalnym, w którym podziwiamy plantacje palm kokosowych, mango i kawy. Szczególne wrażenie robią na nas płoty z kaktusów - zdecydowanie bardziej urokliwe od naszych żywopłotów:)