Podróż Rajskie Seszele - Wytwórnia rumu na wyspie Mahé

Flagowym alkoholem, pochodzącym z Seszeli jest rum Takamaka. Jest to rum destylowany, dojrzewający i mieszany w Trois Frères Distillery na głównej wyspie Mahé, zlokalizowanej w posiadłości La Plaine St André. Posiadłość i plantacja tropikalnych przypraw została założona w 1792 roku przez pochodzącego z Mauritiusa Jeana-François Jorre de St. Jorre. Obecna destylarnia działa od 2002 roku, a została założona przez braci Richarda i Bernarda d'Offay. Jest to pierwszy i jedyny komercyjny producent i eksporter rumu na Seszelach. Trzcina cukrowa, z której wytwarzany jest rum, uprawiana jest w czterech różnych regionach Mahé przez niezależną spółdzielnię, zrzeszającą 36 rolników. Fermentacja prowadzona jest w zbiornikach ze stali nierdzewnej, w kontrolowanej temperaturze, zaś destylacja odbywa się w trzech destylatorach miedzianych i kolumnie rektyfikacyjnej. Rum dojrzewa we francuskich i amerykańskich beczkach dębowych. Do rozcieńczania destylatu stosowana jest bogata w minerały źródlana woda z Vallée de Mai, co podnosi walory smakowe trunku. Nazwa Takamaka odnosi się do lokalnej zatoki na wyspie i jest to również nazwa drzewa występującego na Seszelach. Około 50% wytwarzanego w Trois Frères Distillery rumu jest eksportowana na rynki europejskie (głównie do Wielkiej Brytanii, Niemiec i Rosji) oraz do Zjednoczonych Emiratów Arabskich. Otoczenie destylarni jest bardzo schludne i utrzymane w kolonialnym stylu. Działa tu sklep, w którym można nabyć wszystkie gatunki produkowanego tu rumu, miód, konfitury oraz różne gadżety. Ceny są identyczne, jak w innych sklepach na Mahé. Zwiedzanie destylarni odbywa się z przewodnikiem i kosztuje 150 SCR, a cena obejmuje degustację wszystkich wytwarzanych tu gatunków rumu. Po zwiedzeniu zakładu warto zjeść lunch w stylowej restauracji, serwującej smaczne dania à la carte.