-
-
- Tureckie galaretki lokum (lub rachatłukum) to słodycze produkowane na bazie żelu skrobiowego i soków owocowych. Odmiany zawierają posiekane daktyle, pistacje i orzechy laskowe, tradycyjne odmiany są często aromatyzowane wodą różaną, aromatycznymi żywicami, pomarańczą bergamotką, która jest gorzka w smaku lub cytryną. Lokum jest często krojone w małe kostki i posypywane cukrem pudrem. Pochodzenie słodyczy nie jest dokładnie znane, sprzedawano je w Turcji już od końca 17 w. Słowo lokum pochodzi od arabskiego al-halkum. W świecie arabskim przysmaki tureckie nazywane są rāat al-ḥulqūm (رَاحَة الْحُلْقُوم), co oznacza " miłe dla gardła".
-
Komentarze
-
super -
Kiedyś, prawie 5 lat temu, w drodze do Ahwaz w Iranie, lądowaliśmy w Stambule, gdzie przez 5 godzin czekaliśmy na samolot docelowy. Tę przymusową przerwę osłodziłysmy sobie lokum w dużej ilości, bo w sklepach na lotnisku była promocja rachatłukum i częstowano tam hojnie galaretkami. -
ja też
-
A najbardziej lubię różane.
-
Na dworze Sulejmana Wspaniałego gdzie sułtanka Hurrem czyli Roksolana wprowadzała zwyczaj picia kawy, podawano lokum jako dodatek, który łagodził ostry smak nowego napoju.
-
Też lubię....