Jedną z głównych atrakcji twierdzy królewskiej są jej wspaniałe ogrody. Piękne fontanny, baseny, kanały wodne i ładnie przycięte żywopłoty są w dużej mierze wzorowane na sztuce doświadczonych ogrodników muzułmańskich, która została przejęta i pielęgnowana przez ich chrześcijańskich następców.