-
-
- Bazar Egipski (tur. Mısır Çarşısı) to jeden z najstarszych bazarów w mieście. Położony na nabrzeżu przy wjeździe na Most Galata. Nazwa bazaru pochodzi z czasów osmańskich, handlowano tu przyprawami przywożonymi z Egiptu. Bazar zbudowany w 1660 r. Uzyskiwane z niego dochody pokrywały budowę Nowego Meczetu. Bazar w kształcie litery "L" przykrywają ołowiane kopuły. Prowadzi do niego 6 bram i mieści 80 sklepików.
-
Komentarze
-
No i sprowokowałaś mnie Irenko. Bo sumak do tej pory kojarzył mi się z przepięknym drzewiastym krzewem rosnącym w wielu miejscach na trawnikach i tworzących "małpi gaj", bo jest rośliną bardzo inwazyjną. Jesienią przebarwiają się na bordowo jego kwiaty wyglądające jak szyszki skierowane do góry co przy soczyscie zielonych liściach tworzy piękny obraz. Ale sumak nazywany jest również octanowcem. I właśnie to jest smak przyprawy którą otrzymuje się z gatunków śródziemnomorskich. Szeroko stosowany w kuchni tureckiej i irańskiej spełnia rolę jaką w naszej kuchni przypisano cytrynie. -
niestety..sumak mi raczej nie jest znany... -
Niestety pokaźna część tych przypraw jest mi zupełnie nieznana. Ale może ktoś wie do czego służy i co to jest sumak? Przywiozłam jak zawsze imbir, słodką paprykę, kumin i curry, które jest inne niż indyjskie.
-
No no...niesamowity wybór...i za ciekawe info dziękuję...