Z Alba Julii jedziemy do Sybina, gdzie mamy nocleg w bardzo przytulnym hoteliku, z zewnątrz zupełnie niepozorny wciśnięty miedzy inne budynki kilkupiętrowy budynek. Wewnątrz jednak niezwykle przytulnie urządzony i jak zwykle czeka na nas pyszne jedzenie.
Rano wyruszamy na zwiedzanie Sybina. Powstanie miasta datuje się na XII w. Założycielami byli koloniści sascy. Podstawą rozwoju miasta był handel. W XIV w. miasto posiadało już spore znaczenie handlowe w Europie. Osiedlali się tu rzemieślnicy, tworzący liczne gildie czyli średniowieczne stowarzyszenia rzemieślnicze i kupieckie. Obok handlu Sybin słynął także z kultury. W 2007 roku miasto ogłoszone zostało Europejską Stolicą Kultury.
Poza handlem i rzemiosłem powstał tutaj także pierwszy bank, stowarzyszenie literackie i siedziba prawosławnej metropolii.
Sybin usytuowany jest tak, że jest dobrym miejscem strategicznym, łatwym do obrony. Stare miasto leży na prawym brzegu rzeki Cibin, na niewielkim 200-metrowym wzgórzu. Składa się z dwóch części : Dolnego i Górnego Miasta. W czasach świetności Górne Miasto służyło za siedzibę bogatej części społeczeństwa, a Dolne Miasto stanowiło miejsce produkcji. Ma to odzwierciedlenie w dzisiejszym rozkładzie zabytków, w Górnym Mieście te większe w tym kościoły i cerkiew. W Dolnym Mieście typową rzemieślniczą architekturę miejską.
