-
-
- Gazpacho jest symbolem kuchni andaluzyjskiej.Serwuje się ją na przekąskę lub jako danie główne na kolacje. Powinna być mocno schłodzona. Jak mówią Hiszpanie: de gazpacho no hay empacho – nigdy nie jest za dużo gazpacho. Urozmaica się ją różnymi dodatkami, jak bazylia, papryczki chili i tabasco. Za profanację receptury należy jednak uznać dodanie koncentratu pomidorowego albo keczupu.
-
