-
-
- Miasto Tokaj nie jest duże. Położone jest u stóp wysokiej na 515 m Góry Tokaj, zwanej także Łysą Górą, na zboczach której rozpościerają się słynne winnice. Leży nad Cisą, która w tym właśnie miejscu w niezwykle malowniczy sposób łączy swe wody z rzeką Bodrog. Na przełomie XIV i XV wieku w Tokaju wzniesiono kamienną twierdzę, która miała strzec regionu przed atakami nieprzyjacielskich wojsk. Forteca została częściowo zniszczona już w czasie najazdu tureckiego w 1567 roku, gdy nie zdołała odeprzeć ataku przeważających sił wroga, zaś dzieła dopełnił sam Ferenc Rákoczy, który wolał wysadzić zamek niż pozwolić mu wpaść w ręce Austriaków. Do dziś zachowały się jedynie jej niewielkie fragmenty. Przy głównym placu Tokaju mieszczą się piwnice Rákoczy'ego, w których leżakowało wino z winnic należących do najznamienitszych postaci węgierskiej historii, a w których dziś mieści się niewielkie muzeum i sklep. Można je zwiedzać i dokonać degustacji różnych gatunków win tokajskich. Choć uprawa winorośli liczy sobie tu ponad 1000 lat, ściślejsze tradycje winiarskie sięgają XIII wieku. Wówczas to król Béla IV osiedlił w Tokaju włoskich winiarzy, którzy na stokach wulkanicznego wzgórza założyli winnice. Rozkwit potęgi winiarskiej Tokaju nastąpił w XVII i XVIII wieku, kiedy w mieście osiedlili się uciekający przed Turkami greccy kupcy. Rozróżnia się dwa główne rodzaje tokaju: szamorodni, otrzymywany z moszczu tłoczonego z nie przebranych winogron i aszú - dosładzany wybranymi podsuszonymi winogronami. Ciekawe winnice i piwnice znajdują się także w odległym o kilka kilometrów od Tokaju miasteczku Tolcsva. Będąc w tym regionie warto jeszcze zobaczyć dwa ładne miasta: Sárospatak i znane z filmu "C.K. Dezerterzy" Sátoraljaújhely.
-
